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山西運城隆興美——用心呵護“味”,用愛守護“道”

作者:feitian    欄目:財經    來源:西部熱線    發布時間:2019-10-22 16:03

山西運城隆興美——用心呵護“味”,用愛守護“道”

發揚面食文化,做一碗好面,這就是“隆興美”的初心。

2000年,“隆興美”初入餐飲面食領域,開始了在河東鳳城的滾爬摔打,一頭扎進了中國面食文化中……從一間狹窄簡陋的普通面食館,到隆興美味面食館紅旗東街店的一次又一次擴容改建,拓展隆興美味面食館槐東路店;從舉步維艱,到食客盈門,隆興美人用人生的酸、甜、苦、辣詮釋著飲食五味中的酸、苦、甘、辛、咸……于味于道,跨域千年,飲食文化在“隆興美”永恒延續,再續新的味道傳奇。

山西運城隆興美——用心呵護“味”,用愛守護“道”

世界的面食之根就在山西,晉南更是中華民族的發祥地之一?!懊妗蔽幕凇奥∨d美”的廚師手里,更被做的花樣翻新,目不暇接,達到了一面百樣,一面百味的境界。尤以“隆興美味面”名揚河東。刀撥面、撥魚、剔尖、豆面、高粱擦面、山藥面、莜面,蒸、煎、烤、炒、燴、煨、炸、爛、貼、攤、拌、蘸、燒等多種做法,名目繁多,讓人目不暇接。除了技術,“隆興美”還注重食物的色、香、味、形、器的協調一致。

“隆興美”在長期的實踐和沉淀中,依附著中國傳統文化而發展,以仁管理,以義經營,以禮服務,以智發展,以信立店;集中華各大菜系之髓,納中醫養精益氣之道、適河東喜食之好、合鳳城餐飲之俗,至臻自己獨特的烹飪技術。公司更以深厚久遠的飲食文化底蘊、古樸典雅的裝飾風格,深深贏得了社會各界人士的普遍贊譽,為公司營造了良好的品牌聲譽;經過不斷開拓創新,深得各美食家厚愛,還創造了長期排隊候餐的奇跡,因而也收獲了大量商家要求加盟的喜訊。

在美食中品嘗風味,在文化中品位美食。春耕、夏耘、秋收、冬藏,天人合一的東方哲學讓“隆興美”依時而變,智慧靈動,在中醫營養攝生學說創造的食材運用的新天地中,把隆興美的心意和家的味道呈上您的餐桌。

“隆興美”,用心呵護“味”,用愛守護“道”,用真心為您呈現最美的味道。俗話說“以心換心”,“隆興美”堅信,以真心烹飪的美食,才會成為食客真心喜愛的美食!

功夫魚

晉南人好吃魚,更擅長烹魚,此地盛產我國四大名魚之一“黃河鯉”。黃河鯉魚肉質細嫩鮮美,經隆興美大廚濃縮民間烹魚精華,小火慢燉4到6小時,魚肉極其入味,魚骨入口即化,進店吃過的人都贊口不絕。

山西運城隆興美——用心呵護“味”,用愛守護“道”

刀撥面

刀撥面可謂是隆興美一絕,撥面用的刀是特制的,和面春秋冬用溫水、夏天用涼水,揉面講究“三揉二餳”,壓好的面片折疊成六層,撥面時刀與面成60度夾角斜撥,撥出的面條甩出四五十厘米整齊排列在案板上,放入開水鍋煮兩分鐘,澆上澆頭可葷可素,面條口感勁道爽滑。

發揚面食文化,做一碗好面,是“隆興美”的初心。堅持初心,讓“隆興美”有了今日的發展,而以“真心”做餐飲,則為“隆興美”贏得了社會的廣泛贊譽。

2017年,運城市廣播電視臺首屆“雪花杯”《美味運城》餐飲大賽中,“隆興美”榮獲十大經典名菜、十大人氣飯店、十大美味飯店。

從2017年6月起,YCTV文旅頻道《美味運城》欄目以厚道運城為主題,開展了一系列的餐飲評比,本次活動歷時三個半月,共拍攝參評飯店86家,由餐飲界的專家老師們和節目組人員不辭辛苦,頂著40度的高溫,穿著規整的工作服進入后廚,親眼見證美食的誕生,準確評估廚師以及飯店的綜合實力。

山西運城隆興美——用心呵護“味”,用愛守護“道”

2014年,運城日報社為進一步加強運城市各行各業的品牌建設力度,讓優秀的生產經營流通企業脫穎而出,構建足以代表運城形象的“名片”陣營,提升其對外知名度、美譽度,運城日報社聯合市住建局、市文廣新局、市教育局、市衛生局、市食藥局等部門策劃舉辦“代言古老河東 共建魅力運城——河東名片”推選宣傳活動?!奥∨d美”得到了社會各界的一致認可,榮膺“河東餐飲名片”。

除了在權威媒體的各項活動中收獲頗豐,在網絡評選和群眾口碑中,“隆興美”也一如既往地得到大家的喜愛和支持,曾榮獲“最具人氣美食冠軍”等一系列名譽與獎項。

從今往后,“隆興美”仍將不忘初心,繼續用真心為您呈現——最美人間味。

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