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食族人麻辣爆肚“中毒”太深,太好吃了

作者:feitian    欄目:財經    來源:西部熱線    發布時間:2019-11-13 17:48

今天心情很down怎么辦?

工作不在狀態怎么辦?

吃啥都感覺不爽怎么辦?

作精,來桶酸辣勁爆的食族人麻辣爆肚吧!

一桶下去!!!

瞬間找回自我,這,這,這,食族人麻辣爆肚有毒,真的忘不掉

食族人麻辣爆肚“中毒”太深,太好吃了

來自食族人麻辣爆肚的儀式感吃爆肚是一件豪放暢快的事兒,要的就是爆肚在嘴里咯吱咯吱嚼了之后囫圇吞下的快感!

食族人麻辣爆肚“中毒”太深,太好吃了

爆肚,一種極普通的食材,但能把這普通的食材吃的極為講究的就的屬食族人麻辣爆肚。選材、水溫、時間、刀工、醬料缺一不可,吃的就是這一口鮮嫩。食族人麻辣爆肚中的靈魂之筆——爆肚,其烹飪過程極為的重要,做爆肚的時候,鍋里的水是不能大開的,因為這樣很容易把肚燙老。一般都是等水燒到八九十度,鍋的中間開始冒魚眼泡的時候,就把肚子下進去。當鮮嫩爆肚在高溫催化下,蜷縮在濃郁的湯底里,經過交融的催化,它便成了一道人間之上的美味!漏勺接觸肚兒時一剎那的感覺,掌握的恰到好處,才能保證爆肚的口感又脆又嫩,嚼在嘴里咯吱咯吱的,爽脆又不費牙。吃食族人麻辣爆肚是需要儀式感的,那是來自對爆肚的敬意。爆肚像泥鰍一樣在蘸料里經歷風霜雪雨的洗禮,幻化成了一條條過漿龍。爽彈的爆肚在牙齒的切割下一條條爆裂,口頭舌尖的細滋慢味兒,勁道而有彈性的口感縈繞舌尖,脆而鮮美。

每一筷子,都是一種較量,吃的同時要豎起耳朵聽每一口爆肚,都要努力發出一種脆感聲。辣、鮮、彈、香不停的刺激著味蕾,就是這個味道。鮮美,是味覺刺激到一定程度的返璞歸真。

口感順滑的秘密

食族人麻辣爆肚“中毒”太深,太好吃了

搭配純馬鈴薯粉絲是絕對的天選之作,粉兒的口感爽滑細膩,嚼一下富有彈性,滑嫩彈牙,吃到嘴里,每一口你就會感受到這是用心做出來的美食!粉絲的細膩融化你的心,爆肚的哏香擊垮你的胃,這樣的搭配可謂是完美~

來自食族人麻辣爆肚“演員”的誕生

食族人麻辣爆肚“中毒”太深,太好吃了

麻醬作為食族人麻辣爆肚中的配料,卻把自己演成了一個主角!麻醬的正宗香味改變了食族人麻辣爆肚的整個路數。地道,從芝麻的選取,炒制,到磨醬,熬醬都有講究,這像巧克力一樣軟嫩香濃的芝麻醬,是由專門定制的砂巖石磨磨出來的。聞起來撲面而來的就是濃厚的麻醬香,顏色呈淺咖色,白口去嘗一定是苦的、厚重的、有覆蓋性的,沒有其他添加劑的味道,這意味著地道。規矩,相比普通電磨一小時就達100斤的產量,石磨一天也只能產出大約400斤芝麻醬,如此珍貴匠心,為的就是能讓食客吃到最正宗的麻醬面皮!這意味著規矩。一碗食族人麻辣爆肚粉,真能解百愁!肚絲入口,鮮、脆、嫩、有嚼頭,辣椒油、麻醬的融合,強有力沖擊著味蕾,由內而外的舒爽令人欲罷不能。解百愁,爽到發尖,這便是來自食族人麻辣爆肚粉的魅力!

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