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舊金山中餐館感恩節中式火雞難預訂華人食客遺憾

作者:樊華    欄目:新聞    來源:中新網    發布時間:2019-11-23 11:16

據美國《世界日報》報道,11月感恩節將至,舊金山爾灣市不少華人民眾記取往年教訓,早早開始向喜愛的中餐館預訂烤好的火雞,因為近年來爾灣中餐館感恩節期間火雞預訂供不應求。但有華人市民反映,今年一些頗受歡迎的爾灣中餐館已取消感恩節大餐預訂烤制火雞的業務。

位于爾灣光譜商業區的金都海鮮粵菜館(Capital Seafood)表示,往年都是爾灣的另一家金都分店接收感恩節火雞預訂服務,但今年該店租約到期,已經關店?,F在店里的烤爐太小,無法供應預訂烤制火雞,因為感恩節當天火雞預訂需求量很大,每天預訂上百只都不奇怪,所以也取消。爾灣另一家老字號的粵菜餐廳三禾也稱沒有火雞預訂服務。

非常受歡迎的高檔中餐廳“凱悅軒”包先生解釋,往年感恩節前幾天,每天火雞預訂量至少100多只,只好每日限量200只。由于訂購客人太多,越臨近感恩節之前的幾天,就額滿停止預訂。甚至因為量太多,感恩節之前無法交貨,只好延至感恩節之后的周六之前交貨,的確忙不過來,今年只好取消。

爾灣華人表示,相較西餐火雞缺乏味道,肉質如柴,中餐廳大廚烹制的中式火雞,口味鮮美入味,很是喜歡。多年不習慣西式火雞,中餐廳提供入味鮮美的中式火雞預訂,為感恩節聚餐錦上添花,非常貼心,即使價格不菲也值得。爾灣客人遺憾,今年無法享受喜愛的中餐廳火雞。

入鄉隨俗,身在美國的爾灣華人移民也依照感恩節傳統,感恩節這天親朋好友歡聚一堂共享火雞大餐。但是,色香味俱全的傳統中餐培養出來的中國胃,對于美式火雞大餐卻興致不夠濃烈,認為美式火雞烹飪手法相對簡單,肉糙味淡。不少中餐廳迎合華裔客人口味,中式烹飪法做西餐火雞,從而大受歡迎。(尚穎)

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